Мифы о похудении

Миф 2: пищевые добавки помогают худеть

На изменение веса влияет разница между съеденными и сожжёнными калориями. При этом не так важно, из каких продуктов вы получаете энергию. Можно поправиться на строгой диете из куриной грудки и бурого риса, если съедать их действительно много, и худеть на бургерах.

Волшебной пилюлей также не станут продукты с так называемой отрицательной калорийностью. К ним обычно относят огурцы, капусту, сельдерей. Якобы организм тратит на их переработку больше энергии, чем получает. Теория отрицательной калорийности не подтверждена наукой. Как бы мало калорий ни содержалось в продукте, организм потратит на его переваривание 3–30% от его энергетической ценности.

Если вы не профессиональный бодибилдер, который мучительно пытается снизить процент жира с 8 до 5% перед соревнованиями, реабилитируйте углеводы в своём меню. Вы будете терять вес при дефиците калорий и набирать при их избытке, и содержание углеводов в рационе влияет на этот процесс незначительно.

С другой стороны, этот миф имеет под собой основание: углеводы задерживают в организме воду, и резкое ограничение их потребления действительно приведёт к снижению веса — за счёт жидкости. Она вернётся, как только вы снова начнёте есть углеводы. А вернуть их в меню придётся, потому что глюкоза даёт мозгу энергию и задействована в механизме выработки гормона радости — серотонина.

Считается, что такая смесь приводит к моментальной транспортировке жиров в запасы на фоне повышения уровня инсулина из-за употребления углеводов. На деле белки также могут вызывать всплеск уровня инсулина. Поэтому, если вы не готовы ограничить свой приём пищи салом, залитым маслом, смело смешивайте в своей тарелке что угодно.

Кроме того, по результатам исследований, в ходе которых одна группа испытуемых разделяла жиры и углеводы, а другая питалась сбалансированно, установлено, что худели пациенты одинаково — исключительно благодаря снижению суточной калорийности.

Продукты с кофеином или некоторые специи могут незначительно ускорять обмен веществ в краткосрочной перспективе. Однако этот эффект настолько незначителен, что лучше его не учитывать в стратегии похудения.

На каждом шагу мы встречаем рекламу разных пищевых добавок (БАДов), которые способствуют «быстрому, эффективному и безопасному» избавлению от лишнего веса. «Однако нет каких-либо убедительных доказательств того, что они действительно работают — снижают массу и тела и помогают держать ее под контролем, — говорит Каролин Ньюберри, доктор медицины, врач-гастроэнтеролог из медицинского центра Presbyterian Hospital в Нью-Йорке.

— Кроме этого, пищевые добавки не подвергаются такому строгому контролю со стороны соответствующих органов надзора, как, например, лекарственные препараты. Поэтому нет никакой гарантии, что вы принимаете именно то, что указано на упаковке. Имейте также в виду, что БАДы для похудения — не то же самое, что медицинские препараты, которые врачи прописывать пациентам, страдающим ожирением, как часть комплексной программы для снижения веса».

Миф 1: поздний ужин ведет к набору веса

Это одно из самых распространенных заблуждений о похудении. «Для многих не составляет большого труда отказаться от пищи за несколько часов до отхода ко сну, — говорит Джессика Кординг, врач-диетолог, автор бестселлера «The Little Book of Game-Changers». — Но для некоторых людей не есть поздно вечером — большая проблема, и физиологическая, и психологическая, просто потому как их мучает сильный голод.

Зачастую они стараются ужинать довольно рано, но не могут совладать с сильным желанием перекусить спустя некоторое время». На самом деле, многое зависит от того, что именно есть в поздние вечерние часы. «Привычка перекусывать на ночь может приводить к набору веса в том случае, если употреблять слишком калорийную пищу, не утруждая себя выбором правильных продуктов, — говорит наш эксперт.

2. Чтобы похудеть, надо сократить потребление углеводов

Адепты этого мифа считают, что кишечник волшебным образом прекращает работать после заката, поэтому еда или превращается в жир, или загнивает внутри пищеварительного тракта, отравляя организм токсинами.

Доля правды в этом мифе есть. Во время сна снижается слюноотделение, давление верхнего сфинктера пищевода. При этом активность тонкого кишечника ночью выше, наиболее высокая секреция желудочного сока наблюдается между 22 и 2 часами. А на опорожнение желудка больше влияют индивидуальные циркадные ритмы, чем время суток.

Так что лёгкий перекус на ночь прекрасно переварится. А объедаться не рекомендуется в любое время суток.

3. Правильное питание — залог оптимального веса и хорошего самочувствия

Основное предназначение еды — снабжать организм энергией, нужными для функционирования организма белками, жирами, углеводами, клетчаткой, микроэлементами. И не столь важно, с помощью каких продуктов тело снабжается ими. При этом, если маниакально соблюдать принципы правильного питания, можно заболеть нервной орторексией — психическим расстройством, при котором человек испытывает тревогу и чувство вины за «неправильные» продукты в меню.

Миф 3: завтрак необходим для похудения

Мифы о похудении

Утренний прием пищи не ведет автоматически к успешному процессу потери веса. «Однако, завтракая, вам будет легче держать под контролем аппетит и удержаться от переедания днем, — говорит Каролин Ньюберри. — Но не следует забывать про общее количество калорий, которое вы получаете в течение дня, из какой именно пищи они получены и как соотносятся с вашими энергозатратами». Надо сказать, что многие люди не имеют привычки есть по утрам, что не мешает им с успехом худеть или поддерживать свой вес в норме.

4. Нужно избегать глютена

Глютен — это сложный белок, который содержится во многих злаковых растениях и продуктах из них. Ему приписывают деструктивное воздействие на кишечник, приводящее к атрофии слизистой оболочки толстой кишки, нарушение всасывания жиров, витаминов, негативное воздействие на обмен веществ. Всё это справедливо для больных целиакией — непереносимостью глютена. Но ею страдает только 1% населения Земли.

При этом для здоровых людей отказ от глютена не только не имеет смысла, но и может быть опасным. Он приводит к снижению иммунитета и уменьшению количества полезных бактерий в кишечнике с одновременным увеличением числа вредоносных.

Миф 4: все калории одинаковы

Знать общий калораж пищи, которую вы ежедневно употребляете, безусловно, очень важно при похудении. Но не только это! Имеет значение и тип калорий — из каких продуктов они получены. «Калории калориям рознь, — говорит Джессика Кординг. — Белки, жиры и углеводы по-разному ведут себя в организме, у них разный функционал.

5. Периодически всем нужна детоксикация

На этот миф работает целая индустрия. Нам предлагают «почистить» организм от токсинов с помощью чудодейственных смузи, настоев из огурца, мяты и секретных добавок и так далее. Учёные утверждают, что детоксикация существует только в её медицинском аспекте, когда врачи спасают жертву отравления.

Что касается остальных случаев, это маркетинговый ход. Организм выводит токсины самостоятельно с помощью печени, почек, кожи. Если он не справляется, требуется помощь медиков, а не смузи.

10. Волшебная диета существует, нужно просто её найти

Мифы о похудении

Действительно, учёные отмечают так называемый эффект йо-йо: люди, которые соблюдали очень строгую диету, чаще всего возвращаются в своему первоначальному весу.

Но ключевое значение в этом вопросе имеет не сам факт пищевых ограничений. Просто человек вновь начинает потреблять больше калорий, чем тратит, и вес возвращается. Учёные отмечают, что психологические причины набора килограммов после диеты играют более важную роль, чем биологические.

Верить отзывам, что «эта диета точно работает», следует с оглядкой. Основа абсолютно всех разрекламированных режимов питания для похудения — снижение суточной калорийности. В некоторых случаях, например при ограничении углеводов, вес, как уже упоминалось, может снижаться из-за потери жидкости, но этот эффект кратковременный.

7. Нужно выпивать два литра чистой воды в день

Действительно, вода имеет важное значение для организма. Основным маркером её недостатка является жажда. Поэтому, если пить не хочется, заставлять себя не нужно.

https://www.youtube.com/video/Une4Mo_PV-0

Кроме того, не обязательно сосредотачиваться на чистой воде. В «зачёт» идёт жидкость из еды и все напитки, включая те, что содержат кофеин. Ранее считалось, что последние выводят воду из организма, но исследование 2000 года полностью их реабилитировало.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Dieta-Tonus.ru
Adblock detector